紅油抄手

昨天去中國城陳氏大賣場買了一公斤絞肉
想說做個小籠包和紅油抄手

小籠包的皮不知道為什麼 有點硬 算失敗好了
下次再聊 但是紅油抄手還不錯喔


這是冷凍的皮 和 調好的肉餡


包好囉 !! 包這麼整齊真是太強了 給我的小公主掌聲鼓勵

簡單講一下作法
1. 肉餡的部分 是用豬絞肉 薑末 香油 醬油 鹽糖
講究的話 就加上蝦仁 或者雞凍
因為前兩天有做醉雞 所以剛好有雞凍可以用
然後把肉餡攪拌到出黏性就行了

2. 調味料的部分 是用醬油 白醋 糖 香油 煮滾
紅油 很簡單 其實就是滾燙沙拉油淋到辣椒粉上拌一拌就是了

3. 把小白菜或者青江菜燙熟 餛飩煮熟 裝盤
再把調味料 和 紅油 淋上去
就是好吃的紅油抄手啦 呼呼~~~~